Le Ti Punch - MartiniqueSAVOURER Rhums et saveurs des îles - Tourisme

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Le Ti Punch

D’où vient-il ? Comment le préparer ? Le Ti punch martiniquais émerveillera vos papilles grâce à son goût exotique. Il n’aura plus de secrets pour vous, alors dégustez-le avec modération !

Autrefois, Ti Punch désignait une boisson composée de cinq éléments : thé, citron vert, cannelle, sirop de sucre et alcool. Ce n’est qu’au XVIIe siècle que les militaires français se limitèrent à 3 ingrédients : citron vert, sucre de canne, cognac ou rhum.

Le punch se prépare lentement car le secret est qu'il faut bien mélanger le citron et le sucre, avant d'y ajouter le fameux rhum de Martinique. Certains puristes ajoutent une goutte d'eau, juste de quoi mouiller le sucre pour qu'il puisse recueillir tout l'arôme du citron vert ! 

Le Ti Punch en Martinique se réalise directement dans le verre : 6 cl de rhum, 2 cl de sirop ou de sucre de canne et 1 tranche de citron vert. dégustez-le comme les martiniquais : sec avec un glaçon suivi d'un verre d'eau fraîche. 

Le Ti Vieux est une variante à base de rhum vieux alors que le Punch Planteur est réalisé à partir de jus de fruits locaux et de rhum, dans lequel on ne sent pas l’alcool s’il est bien fait : ce qui vous plaira !

En Martinique, le ti punch est le plus souvent servi en apéritif dans les bars ou en guise de remerciement. Certains martiniquais le boivent au petit matin : on parle alors de décollage ! Cette boisson ne manque pas non plus d'accompagner toutes les fêtes locales et apporte soleil et bonne humeur à toutes vos soirées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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